信州乗鞍高原 旅館こだま  
〒390-1513 長野県松本市安曇乗鞍高原  
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Tel 0263-93-2708  Fax 0263(93)2735  
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旅館こだま通信

 【お食事のご案内】

鴨鍋
和牛鉄板焼き
馬刺し 自家製野沢菜 岩魚塩焼き
旬の素材をふんだんに使ったお食事をゆっくりとお楽しみください。
 お食事は信州の食材と旬の食材を中心にご用意させていただいております。また、お食事には「和牛鉄板焼き」が付いた宿泊プランなどがございますので詳細についてはお問い合わせください。
 お食事の内容は季節や仕入れ状況などにより変更することがございます。信州名物「馬刺し」は通常のご夕食には付いておりません。また、自家製野沢菜は冬季にお出ししておりますが、ご要望いただいても気象条件等でご用意できない場合もありますのでご予約の際にお問合せください。

 【自家製野沢菜】

漬け込み前野沢菜 野沢菜を水洗い 洗い終わったらまとめて水切り 秘密の調味料を入れて漬け込みます 重しを乗せて漬け込み完了
 当館では12月下旬から3月中旬頃まで自家製野沢菜を夕食でお出ししております。毎年11月頃に従業員全員で漬け込み作業を行います。お酒のおつまみなどにもお出ししておりますので、お気軽にご用命ください。

 【お食事処】

団体 お食事はお部屋でゆっくりとくつろいでいただくために専用のお食事処にてご用意させていただきます。一品料理などのご注文も承りますのでお気軽に声をお掛けください。団体様の場合は昼食などのご注文にも対応いたしますので、献立や料金についてはご予約の際にお問合せください。夏季に上高地や乗鞍岳へ早朝に出発されるお客様は通常よりも早い時間の朝食にも対応いたしますのでチェックインの際などにお申し付けください。
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